Search
  • Grade Gurus

L'heure du thé, une belle tradition.

Updated: Feb 7

-English will follow-


Montréal a commencé comme une colonie française, est devenue une colonie anglaise et est aujourd'hui un mélange de cultures du monde entier. Avec une base solide dans les cultures anglaise et française, vous pouvez trouver une emprise pittoresque sur des traditions comme le thé élevé importé de l'étranger et toujours pratiqué malgré l'idée que le thé de l'après-midi s'est estompé dans la culture canadienne.


Le thé de l'après-midi est issu de la noblesse britannique et est attribué à Anna Marian la duchesse de Bedford dans les années 1840. La légende raconte que son ladyship avait faim entre le déjeuner et le dîner et a demandé un petit repas et du thé lors de la visite du château de Belvoir. D'une certaine manière, cette pratique s'est répandue dans la noblesse, probablement en raison du retard de leur repas du soir vers 7h30. De là, la pratique s'est rapidement propagée à la classe moyenne et finalement à tout le monde. L'heure du thé est une des traditions les plus populaire au Royaume-Uni.


  L'heure du thé est un repas simple et élégant. Le thé de l'après-midi est normalement une simple tasse de thé, des biscuits ou des pâtisseries et peut-être quelques petits sandwichs. L'heure du thé est une expérience plus raffinée, vous êtes censé porter votre meilleur habit du dimanche, as de jeans ni de t-shirts déchirés. De la porcelaine fine, des pâtisseries délicates et de délicieux amuse-bouches et bien sûr, le meilleur thé. C'est une expérience d'apparat victorien d'un âge antérieur qui continue d'être pratiqué aujourd'hui.


The Palm Court, Ritz-Carlton: Le Palm Court du Ritz-Carlton au centre-ville de Montréal sert du thé depuis 1912. C'est plus de 100 ans de minuscules sandwichs! De loin l'un des hôtels les plus vénérés de notre ville, la nourriture ici est à ne pas manquer, en particulier les pâtisseries faites par le chef Claude Guerin qui a été nommé meilleur pâtissier au Canada en 2018. L'ambiance ici est impeccable et le personnel superbe.


Roselys, Fairmount Queen Elizabeth Hotel: L'heure du thé dans un cadre plus moderne, le décor fusion 1960 / moderne de Roselys correspond à l'ambiance de cet hôtel historique des années 1960. De même, c'est un menu plus moderne qui s'écarte légèrement du tarif traditionnel du thé, mais pas dans le mauvais sens. Comme le Ritz, Roselys propose d'incroyables pâtisseries confectionnées sous l'œil d'un Meilleur Ouvrier de France Pâtissier.


La Brume Dans Mes Lunettes: Cette maison de thé détendue sur Saint-Zotique est le bon endroit pour prendre le thé à tout moment. Avec une ambiance discrète, c'est l'endroit idéal pour un goûter plus décontracté. Bien sûr, rien ne vous empêche de vous habiller comme bon vous semble. L'environnement chaleureux de ce café vous attirera et la nourriture vous emportera.


Gryphon d’Or: présenté comme une maison de thé celtique, c’est une autre option décontractée pour le thé de l’après-midi. Servir de délicieuses mini-crêpes écossaises avec du saumon fumé et du fromage à la crème, un assortiment de sandwichs aux doigts et des déserts traditionnels britanniques comme des carrés de citron et un shortcake aux fraises. Situé à Monkland, le salon de thé Gryphon d’Or est un incontournable de NDG depuis 2003


  Il y a beaucoup d'autres endroits offrant du thé à Montréal, ce ne sont que quelques-uns. Si vous êtes un fanatique du thé, ou tout simplement comme vous habiller pour une occasion amusante, jetez un œil à ces derniers, puis lancez la recherche de plus de joyaux cachés dans notre grande ville.


----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------


High Tea, A Beautiful Tradition.


Montreal began as a French colony, became an English Colony and today is a melange of cultures from all around the world. With a strong foundation in both English and French cultures, you can find quaint hold over traditions like High Tea brought from abroad and still practiced despite the idea of Afternoon Tea having faded in Canadian culture.



Afternoon Tea originated among British nobility and is credited to Anna Marian the Duchess of Bedford in the 1840s. The legend goes that her ladyship became hungry between lunch and supper and requested a small meal and some tea while visiting Belvoir Castle. Somehow this practice spread across the nobility, likely due to the lateness of their evening meal, no earlier than 7:30. From there the practice spread rapidly to the middle class and eventually everyone. Tea time is still very much a thing in the UK.


High Tea is a simple meal made elegant. Afternoon tea is normally a simple cup of tea, some cookies or pastries and perhaps some small sandwiches. High Tea is a more refined experience, you are expected to wear your Sunday best for one. No ripped jeans and t-shirts. The environment is another, a proper high tea is a thing of elegance. Fine china, delicate pastries and delightful amuse-bouche and of course, the finest tea. It is an experience in Victorian pageantry from a previous age.


If you are up for the experience and are willing to pay for the special occasion, High tea can be pricey depending on where you go, check out these incredible locations:


The Palm Court, Ritz-Carlton: The Palm Court at the Ritz-Carlton in downtown Montreal has been serving High Tea since 1912. That is more than 100 years of tiny sandwiches! By far one of our cities’ most venerated hotels the food here is not to be missed, particularly the pastries made by Chef Claude Guerin who was named Best Pastry Chef in Canada in 2018. The ambiance here is impeccable and the staff superb.



Roselys, Fairmount Queen Elizabeth Hotel: High Tea in a more modern setting, Roselys’ 1960/modern fusion décor matches the feel of this historic 1960’s hotel. Likewise, it’s a more modern menu strays from the traditional tea time fare slightly, but not in a bad way. Like the Ritz, Roselys has amazing pastries crafted under the eye of a Meilleur Ouvrier de France Pâtissier.


La Brume Dans Mes Lunettes: This relaxed tea house on Saint-Zotique is the right place for tea at any time. With a lower-key vibe this is the perfect place for a more casual high tea. Nothing is stopping you from dressing up of course. This café’s warm environment will pull you right in and the food will blow you away.



Gryphon d’Or: Billed as a Celtic tea house this is another casual option for afternoon tea. Serving delicious mini Scottish pancakes with smoked salmon and cream cheese, an assortment of finger sandwiches, and traditional UK deserts like lemon squares and strawberry shortcake. Located on Monkland, the Gryphon d’Or tea room has been an NDG staple since 2003


There are plenty of other places offering High Tea in Montreal, these are just a few. If you are a tea fanatic, or just like dressing up for a fun occasion check these out and then start the search for more gems hidden about our great city.


23 views

About us 

Official accreditation from Languages Canada

Orion Assessement

Contact

T: 1-514-887-4878

E: info@gradegurus.ca

Official members of the Canadian Association of Second Language Teachers (CASLT/ACPLS).

© Copyright 2017 Grade Gurus Inc. 2140 rue de la Montagne #200, Montreal (Quebec)  H3G 1Z7